ИНГРИДИЕНТЫ
● 40 гр -желтки
● 55 гр - белки
● 60 гр - сливочное масло 82,5%
● 130 гр - коричневый сахар
● 280 гр - пшеничная мука
● 220 гр - тертая морковь
● 100 гр - спелый банан (растертый)
● 1 ч.л. - сода
● 1 ч.л. - молотая корица
● 1 ч.л. - разрыхлитель
● 50 гр - апельсиновый сок (свежевыжатый)
● Цедра одного апельсина
⠀
Для крема:
● 100 гр - сыр творожный
● 100 гр - сметана 20%
● 15 гр - апельсиновый сок
● 25 гр - сахарная пудра

Приготовление:
1. Взбить желтки с 60 гр сахара до пышной пены и добавить растопленное сливочное масло.
2. Соединить муку, соду, корицу и разрыхлитель. И частями вмешать в желтковую массу.
3. Морковь, банан, сок апельсина и цедру соединить и вмешать в мучную смесь.
4. Взбить белки с 70 гр сахара до мягких пиков и аккуратно вмешать в общую массу.
5. Переложить в форму 20 см на 20 см.
6. Выпекать 30-40 минут при 170 градусах до сухой шпажки.
7. Остудить, желательно, на решетке.
8. Сыр и сметану (холодные), соединить с сахарной пудрой, апельсиновым соком и взбить.
9. Намазать готовый крем на остывший корж и отправить на час в холодильник
10 Разрезать на порционные кусочки