ИНГЕДИЕНТЫ

Тесто на блины:
● Мука 220 гр
● Молоко 250 гр
● Вода 150 гр
● Яйца 50 гр
● Сода 1/2 чайной ложки
● Соль щепотка
● Сахар 10 гр
● Растительное масло 40 гр

Ежевичное варенье:
● Ежевика 200 гр
● Сахар 60 гр
● Пектин 5 гр

Начинка:
● Зерненый творог 200 гр
● Сливки 100 гр
● Сахарная пудра 30 гр
● Ежевичное варенье 100 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Тесто:
1. Все ингредиенты соединить и перемешать на средней скорости миксера до однородности.
2. Сковороду хорошо нагреть, смазать растительным масло. Наливать порциями тесто, обжаривать с двух сторон до румяного цвета.

Ежевичное варенье:
1. Пектин соединить с половиной сахара.
2. Вторую половину сахара с ягодой поместить в сотейник, нагреть до 35 градусов и всыпать дождиком пектин с сахаром.
3. Довести до кипения и проварить 5 минут.
4. Снять, остудить.
⠀
Начинка:
1. Взбить сливки с сахарной пудрой, перемешать с творогом и вареньем.
2. Начините блинчики.
3. Украшать и подавать к столу.