Печенье “Мадлен”

Кондитерская школа Алины Ахмадиевой

+7 (937) 300 85 33

напишите нам в WhatsApp

Войти в личный кабинет

Моя книга

Каталог уроков

Бесплатные МК

Онлайн-курсы

FAQ

Контакты

Печенье "Мадлен"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Яйца - 100 гр.
Сахар - 80 гр.
Мёд - 20 гр.
Ванильный экстракт -1 ч.л.
Молоко 3,2% - 40 гр.
Мука пшеничная - 130 гр.
Сливочное масло 82,5% - 120 гр.
Разрыхлитель - 4 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Растопите сливочное масло. Дайте остыть до комнатной температуры.
Взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Добавьте мёд, ванильный экстракт и половину молока.
Смешайте муку с разрыхлителем и частями перемешайте с яичной смесью.
Добавьте в тесто оставшуюся часть молока, сливочное масло и хорошо перемешайте.
Уберите тесто на 20-30 минут в холодильник.
Заполните формы тестом на 2/3. Если у вас нет специальной формы, можно выпекать в форме для миникапкейков.
Поставьте в заранее разогретую духовку до 200 градусов, и сразу уменьшите температуру до 160С. Выпекайте 10-12 минут до золотистого оттенка.

Приятного аппетита!