Маффины с черной смородиной
и белым шоколадом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
  • Мука пшеничная 100гр
  • Масло сливочное 82,5% 100гр
  • Сахар 100гр
  • Яйца 80 гр
  • Разрыхлитель 1/2 ч.л
  • Шоколад белый Zephyr 34% 90 гр
  • Чёрная смородина 150 гр
  • Соль щепотка

Штрейзель:
  • Масло сливочное 82,5% 15 гр
  • Мука пшеничная 35 гр
  • Сахар 20 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тесто:
  1. Взбить масло комнатной температуры с сахаром и солью до пышного состояния.
  2. Отдельно взбить яйца до образования густой пены и увеличения объема в несколько раз.
  3. Соединить муку с разрыхлителем, перемешать.
  4. Соединить яйца и масляную смесь до однородности затем добавить мучную смесь.
  5. В полученное тесто всыпать чёрную смородину и нарезанный не крупными кусочками белый шоколад.
  6. Аккуратно перемешать и налить в формы на 2/3.
  7. Посыпать сверху штрейзелем.

Штрейзель:
  1. Смешать муку с сахаром и холодным маслом до состояния крошки.
  2. Выпекать 25-30 минут при 180 градусах в режиме конвекции.
Приятного аппетита!